Tradiční mexické jídlo a pití.

26. 10. 2011 19:13:12
Příspěvek třináctý. Každý stát a každý národ má své tradiční pokrmy a nápoje. Mexiko se oproti České Republice v mnohém liší. Pro dobrovolníky (tzn. i pro nás) je to opravdu zajímavé půlroční soužití s místní kulturou.

bvtortill.JPG
Mexiko je známé svými ostrými jídly, resp. chili salsou, která se do každého jídla přidává. Zprvu to byl pro mě trochu strašák (neholduji zrovna pikantním pokrmům), ale už po týdnu stravování jsem si s množstvím pikantní omáčky nedělala hlavu. Naopak, bez ní nemá tortilla žádnou chuť. A vzhledem k tomu, že tyto kukuřičné placky doprovází snad každé jídlo, byla by škoda si je neužít, jak nejlépe to jde. Čím víc salsy přidáte, tím větší je to pochoutka. ;)

K snídani si často lidé dávají vajíčka na několik způsobů. V restauracích jsou tak přímo zařazena pod hlavičku „desayunos“. V Mexiko city (a předpokládám, že nejen tam) jsou dokonce servírována jako celé „snídaňové“ menu (vajíčka s fazolkami a tortillami, čaj/džus a ovocný salát). vajicka.JPG
My si k snídani vystačíme s ovocným salátem, jogurtem a trochou müsli. :)

Každé ráno, když si jdu připravit snídani, se setkám se zaměstnanci Casa del Escritor. Jsou to opravdu milí lidé a rádi si se mnou povídají (a já s nimi také, je to dobrý trénink mojí španělštiny:)). Jako většina z nás i oni si pochutnávají na ranní kávě. Připravují ji však jinak, než my (nebo alespoň jinak než moje rodina). Vodu uvaří v kastrolu s několika kusy skořice. Touto provoněnou vodou pak zalijí rozpustnou kávu (mají tu stejné značky kávy, jako máme v Čechách;)). Skořice dá kávě výbornou chuť i aroma. Někdo si prý do vody, krom skořice, přidává i jablko. To už musí chutnat skoro jako štrůdl. ;) Mami, nechceš to zkusit? Musí to být fakt výborné. ;)

obed.JPG
Obědové porce jsou tak velké, že se nám skoro nevejdou na stůl. ;) Každý z nás vždy dostane minimálně tři různé talíře či talířky s jednotlivými pokrmy. Ve finále by se to všechno vešlo na jeden talíř, ale Mexičané to mají rádi rozdělené. O to větší je to pak zábava plnit si takovou tortillu. Nejdřív salsa, pak masíčko, pak fazolky, následuje zelenina atd. Opravdový zážitek. ;)

Za dobu, kterou jsme v Bacalaru, resp. Buenavistě strávili, jsme měli dvě příležitosti zažít tradiční přípravu jídla. O první návštěvě mayské rodiny Prudencia jsem se již zmiňovala v článku o Buenavistě. Měli jsme možnost nahlédnout do života obyčejných lidí. Pohostili nás ve své skromné kuchyni, kousek od ohně, na kterém připravují podomácku udělané tortilly.

hlina.JPG
sbirani.JPG
Druhá příležitost se nám naskytla minulý týden, po skončení hodiny. Jedna z Filipových studentek, Maria, nás pozvala na večeři k sobě domů. Maria je mladá dvaadvacetiletá slečna. Přes týden se stará o děti své sestry, která pracuje a studuje v Chetumalu. Věkové rozmezí dětí je 1-10 let. V domě žije i se svým otcem. Pro tak početnou rodinu připravuje i jídlo. Mariin tatínek nemá rád kupované tortilly. Maria je tedy připravuje a peče doma. Pro nás však připravila něco úplně jiného. Tamales. Je to typický pokrm nejen pro tuto oblast. Připravuje se z kukuřičného těsta, které se může naplnit čímkoliv. My jsme měli variantu s kuřecím masem a fazolemi. A to není vše. Měli jsme možnost vidět, kde a jak se tamales připravují. Do země se vykope jáma, jejíž dno se vyskládá kameny. Ty se musí nechat nažhavit. Na ně se položí prkna, na prkna se naskládají tamales a celé se to přikryje listy palmy a zasype hlínou. Je to opravdu pracné, ale výsledek za to stojí.

stul.JPG
Už v Mexiko city nám Rebe kladla na srdce, že pokud nás někdo bude hostit, je neslušné nedojíst. Každý jsem dostali dva kusy této pochoutky. Já jsem si tedy svou část snědla a myslela jsem, že exploduji. Nicméně byla jsem ráda, že neurazím. Filip nedojedl, ale myslím, že neurazil. Těžko říct. Já odjížděla s klidným srdcem a plným žaludkem. ;)

maria.JPG

K pití nám Maria připravila též tradiční nápoj, atole. Vaří se z mouky a dělá-li se na sladko, přidá se skořice. U Prudencia jsme také měli možnost ochutnat atole. Bylo však slané a moc mi nechutnalo. Mariina verze byla opravdu dobrá.



logo_medium.jpg

www.united-vision.org

Autor: Linda Neumayerová | středa 26.10.2011 19:13 | karma článku: 13.48 | přečteno: 2172x

Další články blogera

Tato rubrika neobsahuje žádné články...

Další články z rubriky Cestování

Klára Žejdlová

Italské Velikonoce? V mých vzpomínkách to jsou přátelé, rodina…a obžerství

I když to obžerství bylo prokládané dlouhými procházkami. Aby nám vytrávilo. A abychom nasbírali ingredience pro další vaření...

27.3.2024 v 14:48 | Karma článku: 19.92 | Přečteno: 484 | Diskuse

Miroslav Semecký

Nacházíte ve Španělsku? Používáte aplikaci Telegram? Zpozorněte!

Oblíbená komunikační aplikace ve Španělsku končí. Bude vypnuta (zablokován přístup) v řádu několika následujících hodin. Soudce Národního soudu Santiago Pedraz vydal rozhodnutí, ve kterém nařizuje mob..

23.3.2024 v 17:51 | Karma článku: 17.13 | Přečteno: 584 | Diskuse

Jan Vaverka

Bolívie - 6. díl: Den v La Pazu

La Paz je město jako žádné jiné. Dvoumilionová aglomerace sahající až nad 4000 metrů nad moře, ulice jsou strmé, propojené lanovkami, a kolem obrovská kulturní a sociální diverzita.

22.3.2024 v 8:20 | Karma článku: 16.36 | Přečteno: 233 | Diskuse

Aleš Gill

Střípky z KLDR - Díl 26. - Návrat do paralelního vesmíru

Jsou to téměř dva roky od mého posledního článku o KLDR, a téměř tři roky od mé druhé cesty za nejželeznější oponu, jakou si lze představit. A protože informací z KLDR je kvůli uzavřené hranici málo, mohli bychom se tam vrátit.

19.3.2024 v 8:52 | Karma článku: 16.05 | Přečteno: 478 | Diskuse

Libor O. Novotný

Víkend na bitevním poli ve Waterloo

Chcete důkladně pochopit politické a společenské souvislosti, které vedly k porážce Napoleona, případně se vžít do bojů rozhodující bitvy u Waterloo? Památník bitvy na jejím původním místě vám to umožní.

18.3.2024 v 15:00 | Karma článku: 13.22 | Přečteno: 207 | Diskuse
Počet článků 36 Celková karma 0.00 Průměrná čtenost 971
Lektorka AJ a ŠJ mířící do Mexika (září 2011), pod hlavičkou organizace UNITED VISION (www.united-vision.org). Bude se věnovat dobrovolnické činnosti - výuka angličtiny efektivní výukovou metodou. Též lektorka vzdělávacího programu "Prvák" (ADRA) pro MŠ, ZŠ a SŠ.

Seznam rubrik

Oblíbené stránky

více

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...